1993年11月成立丹堤咖啡第一家門市,南京一店。
1995年7月正式開放加盟。
1998年11月全台連鎖門市突破50家。
2000年3月全面引進POS系統(銷售時點管理系統),進行物流管理、產品銷售、時段銷售的統計分析,有效提升門市管理效率。
2000年7月成立館前店,在裝潢設計、沙發桌椅、杯盤器皿上大幅調整,全面轉型,營造更優質的環境與氣氛。
2001年9月首開餐飲業先例,發行IC儲值卡---丹堤 e卡,正式取代傳統咖啡券,引領市場電子貨幣潮流。
2002年9月前進上海開店,正式將連鎖版圖延伸至中國上海。
2002年9月連續舉辦丹堤e卡電影節,充份將咖啡生活與廣稱為『第八藝術』的電影文化結合。
2003年6月完成新網站改版、e卡會員資料庫建置與丹堤電子報發送,全面邁入網路行銷時代。
2003年11月正式邁入創業第十年,舉辦「丹堤送愛、心路加油」十元咖啡義賣活動,同時推出多項十週年紀念商品。
2003年12月引進上市公司『全國加油站』為唯一法人股東,逐步開發異業通路合作優勢,開拓彼此的新客源。
2004年4月與中華電信策略聯盟,在全台指定門市提供WLAN寬頻無線上網服務,提供消費者最方便舒適的行動辦公室。


2004年6月領先市場推出「丹堤咖啡聯名e卡」,結合信用卡及儲值卡功能,除折扣優惠外,更結合高安全性晶片信用卡功能、跨異業紅利兌換平台、刷卡禮,及不限地點、卡別、金額高達 0.6%的刷卡回饋…等功能與服務。
2004年7月成立第100家門市,正式邁入百店規模,在台灣連鎖咖啡市場建立了一種丹堤式的成功經營模式。


2004年10月與全國加油站策略聯盟,共同建構全台首創的『晶片紅利跨業抵用』平台,創造一個共同集點、共同消費的信用卡紅利消費模式。


2005年6月起陸續與日盛、玉山、新光、兆豐、荷蘭、台北富邦、慶豐、元大、第一、渣打、匯豐銀行合作推出信用卡『紅利折抵』專案,持卡至門市消費,即可以紅利點數直接折抵餐飲消費。
2005年12月完成供應鏈e化管理架構,建置EOS訂貨系統、VoIP網路電話、EIP企業入口網站,有效提升門市之經營管理效率。
2006年5月印尼雅加達店開幕,正式將連鎖版圖向南延伸至印尼地區。


2007年8月開放使用悠遊錢包,只要持有台北富邦、中國信託、國泰世華、台新銀行發行的悠遊聯名卡,皆可使用聯名卡中的『悠遊錢包』消費。
2008年11月菲律賓馬尼拉店開幕,正式將連鎖版圖延伸至菲律賓地區。
2008年12月榮獲經濟部商業司頒發『2008年台灣商業服務業優良品牌獎』。