【經濟日報記者黃仁謙／7日電】

年菜外帶市場逐年擴大，看好市場發展潛力，國內最大本土連鎖咖啡品牌丹堤咖啡也決定率先加入戰局，率先推出三款單品售價三至四百元的年菜外帶禮盒。丹堤咖啡副總經理徐恆鈞表示，這是一項全新嚐試，丹堤預估，2月份營收將可提升一成以上。

國內年菜外帶市場快速成長，保守估計，年菜外帶的產值已接近10億元。過去，年菜外帶市場以一般餐廳及五星級觀光飯店為主軸，但隨著便利超商及量眅超市加入外帶年菜市場後，使得外帶年菜市場也出現微妙的變化，愈來愈多消費者在購買年菜時，更重視便利性和價格；和過去只認品牌、產品愈貴愈好的心態大不相同。

徐恆鈞表示，或許其他同業會認為，丹堤咖啡只是賣蛋糕和咖啡禮盒的地方，不太適合賣外帶年菜。但事實上，丹堤咖啡和其他連鎖咖啡品牌最大不同之處，在於丹堤咖啡也有銷售牛排和義大利麵等鹹食。平時就建立口碑，和消費者溝通年菜也比超商更容易。此外，丹堤的茶包、咖啡包和桔子醬的銷路也一直很好。

他指出，丹堤決定要賣外帶年菜也是應老客戶要求，他們希望吃到丹堤調配出的年菜。因此，丹堤才推出「鹿野燻雞」、「養生珍菇雞湯」、「德式煙燻豬腳」等三種菜色。

另外，在配送部份，徐恆鈞表示，丹堤將以各店為配送點，針對居住在大台北地區的老客戶，將會採取直接配送到府的策略，不一定要親自到店取貨。【摘錄自經濟日報2010.1.7】